特製極旨鶏白湯らぁめん（1800円）

今週4日目の甲府で、10月最後の一杯。

甲府「鶏そばAkari」特製極旨鶏白湯らぁめん。

泡立ったスープは甲州地鶏の出汁に魚介を合わせたWスープ。
すっきりしながはコクのある味わいです。
麺は意外にも太めでコシのあるちぢれ麺。
パリッとしてジューシーな炙り鶏、淡白な胸肉、薄切りの低温調理された豚チャーシューと、三者三様なチャーシューたち。
玉ねぎとカイワレもいい仕事していました。

甲府の地のものにこだわった美味しい鶏白湯。
東京でもなかなかお目にかかれない、レベルの高い一杯でした。