濃厚煮干背脂ソバ（1100円）

土曜08:55で待ちなし、駐車場空き2。
金曜からの限定。
煮干しと醤油の風味が立っており、背脂がまろやかさを与えてバランスよく感じる。
特筆すべきは今回の売りの豚バラチャーシューで、全くしつこくなく唇で歯を立てずに噛み切れるほど柔らかい。
背脂と豚バラでいかにもオイリーでしつこそうなルックスだが、実際はそのようなことがなく、良い意味で裏切られた。