かぶとラーメン醤油

築地スパイス食堂かぶとさんの週末だけのお店、間借りラーメンかぶとさん。

中太、細麺から細麺チョイス。
縮れ細麺で柔らか目。中太麺が正解なのかな？

塩引き鮪の身がパラバラと豚バラチャーシューの上に乗っています。
それだけ食べても美味しいし、麺にあいます。
スープがちょっとぬるく感じたんですが、シャキシャキ極太メンマがキンキンに冷えて乗っていたせいかも？
鮪と鶏の少し濁った出汁で、醤油も名前忘れましたが、こだわり醤油みたいです。スープ好きです。