手揉み塩（1100円）

自前76

客足も減ったので、結局連食。

塩はやさしく深みのある塩。
手揉み麺は、程よい噛み心地で小麦の甘みを感じられる。

店主はやっぱり覚えててくれていて、いろんな話を聞けた。
手揉みの方がよく出るけど、店主は細麺もこだわりを持っており、おすすめは細麺だそう。

松戸は柔めのとものもと的な麺は、合わなかったそうで、松戸に合わせた結果、今の形に辿り着いたとのこと。

近く来たらまた来たいね。