丸長チャーシューつけそば（大）（1200円）

大好きな国分寺の“中華そば ふうみどう”にて、限定の『丸長チャーシューつけそば（大）』を‼️閉店した荻窪の名店“荻窪丸長”のつけそばをオマージュした限定❣️今回で8回目。

具材に覆われ、小さな器に入った漆黒のつけ汁は、甘•辛•酸の濃厚な醤油味。開始当初よりブラックペッパーの辛み、お酢等の酸味が強くなりブラッシュアップ⤴️ さらに箸が止まらない美味さへ🥢💥 荻窪丸長っぽい中毒性の高いつけ汁❣️

麺は、三河屋製麺のストレート中太麺。冷水でしっかりと〆られ、モチつるっとした啜り心地と歯応えが堪らない美味しさ‼️ 相変わらずこの麺は最高に美味いです🤤

つけ汁の中に、たっぷりの細切りチャーシュー、メンマ、ねぎ、ブラックペッパー。麺の上に刻み海苔。しっとりとしたチャーシューは私好み🥰 こちらのメンマも私の大好きなタイプ💞😊

〆のスープ割りも相変わらず圧巻の美味しさ👍
荻窪丸長オマージュのレベルの高い限定⤴️この限定はマジでレギュラー化してほしいです☺️💯💕