背脂煮干醤油ラーメン（1250円）

花道庵 北参道店がして屋号新たに2025年3月フルリニューアル。花道庵DNAを承継しつつブラッシュアップした新ブランド味噌。
コロコロ背脂に香ばし銀節浮かせた煮干風味鼻腔抜ける茶濁醤油。噛み応え強くエッジ効かせたコシ弾力跳ね返しのムギュモチ黄色麺に燻香溢れる釜焼き紅豚ロースと脂身しっとり煮豚バラ肉。
一味と刻みニンニク搭載でパンチある背脂煮干から後半さらなるジャンク増し。煮干苦味と二種豚肉に重厚プリモチ極太麺三位一体の花道限定の醤油。
ギラギラ銀節に背脂甘味効かせた脳天つく濃厚ショッパー茶濁醤油。存在感あるプリモチ太麺に吊るし焼き燻製紅豚と煮豚が良い仕事を。

#2022年4月リニューアルで味噌麺処 花道庵に屋号を変えて支店に#花道垣原店主は恵比寿の純連中本池袋店井の庄渡り歩いた実力派#2008年野方で味噌麺処花道を開#屋号はプロレスの入退場花道#味噌ラーメン辛味噌あえめん激辛の番長改めギャングラーメン#つけに辛つけギャングつけ油そば BLACK担々麺濃厚煮干し味噌#チンピラ玉子からpunk玉子ほぐし豚と麻婆豆腐に食べる辣油も#店長チャーハンは準備中で最後に太麺か札幌風ちぢれ麺を選択#厨房囲むL字カウンター13席に手前奥4人卓2つのゆったり#卓上に黒胡椒刻みニンニク一味にお酢#店内熱気溢れ殺伐とした野方本店と比べ雰囲気温かい対極#完成秒数コールの岩本店長と眼鏡助手に中華鍋振る男性の厨房活気#白基調の明るい店内はルイボスティや多数フックなどサービス充実#ぷかぷか背脂に魚粉浮かせた煮干エグみガツん濃厚ショッパー醤油#喉越し抜群瑞々しいプリモチ極太麺と吊るし焼き紅豚に豚バラ二種#相性抜群の軽快シャク玉ねぎに磯風味溢れる岩海苔と花形ナルト