塩とんこつ（700円）

塩ラーメンがウリの店で、前にえびしおを食べた時から１つ気になることがあって、あえて塩豚骨を頼んでみた。
食べてやっぱりだ。
えびしおと塩ダレが同じ。
うろ覚えだが、塩ラーメンとも同じ。
おそらく海老が主の魚介の風味が豊かな塩ダレ。
白濁の豚骨スープの中でもタレの味の主張が強く、必要なだけの鹹味とかすかな甘味をプラスしているが、準こってりのスープの旨味を置いてきぼりにしている感がある。うまいのはうまいんだけど、スープの油分が舌に触り、タレとスープのバランスにも疑問符がつく。
むしろスープよりもオシの強いこの塩ダレ。
ちょっと出来が良すぎる。
相性を考えると、やっぱり豚骨より塩かえびしおくらいのスープの方が…。
もっと作るとこちゃんと見とけばよかった。