地鶏とはまぐりの塩そば（1000円）

ミシュランガイド東京7年連続掲載の鶏だしを極めた名店です🍜
厳選した地鶏を炊き出した芳酵なスープと濃密なはまぐりを合わせたダブルスープは極上です😊
合わせた麺はコシがありながらも、しなやかな特注麺。肩ロースと豚バラの２種のチャーシューを贅沢にトッピングしてました❗