汁なし担々麺（並200g）（1000円）

今日は久しぶりにピリ辛のあの味を求めて麺まぜたん@勾当台公園さんへ訪問。

14時ちょっと前の到着で待ちなしで入店し食券を購入してその場でスタッフの方に食券をお渡しし案内された席に着席。食券お渡し時、ニンニクの有無の確認がありましたがこの後の仕事のこともありガマンしてニンニク無しで🧄今日はピリ辛なのをいただきたくお店イチオシの汁なし担々麺（並）をオーダー。

すぐに温玉が別皿で提供され、その後待つこと5分程で着丼。ぷりぷりしていて輝く麺が美味しそう。早速、麺からそのままいただくと低下水率の少しウェーブのかかった中太麺はムチっとしていて弾力が強くコシがあり食べ応えのある食感で美味い。

その後はしっかり旨ダレとトッピングとをまぜまぜ〜🌀

底に敷かれた甘辛のタレは毎日焙煎される自家製の芝麻醤の濃厚で香ばしい胡麻の自然な甘さと風味にこちらも自家製の辣油が後からじわじわとくるピリ辛さで粘度も高く麺によく絡み食べ進める程に旨辛さが増していき後引く美味しさ。

トッピングはマイルドな甘辛さで味濃いめの挽肉にシャキシャキと味をさっぱりさせるかいわれと長ネギ、食感に変化を加えるメンマとそれぞれが濃厚な旨ダレと良く合いウマ。これにニンニク入れたら、、、今日はガマン。

最後にお店のサービスで追い飯、割りスープがいただけたので追い飯半分でお願いし丼底の旨ダレと残しておいた温玉とを混ぜ合わせていただき完食。

特徴ある特注麺と旨辛なタレの汁なし、美味でした。次は卓上アイテムで味変して楽しまねば。

今日も美味しい汁なしごちそうさまでした。