りゅーき
デブソバ リパブリック (DEBU SOBA REPUBLIC)
愛知県
ぶっかけホルモン(1250円)
久しぶりの来店。 店主1人でやっていて大変そう。夜の暗い市場の奥に黄色の看板が灯っており雰囲気がある。 やはりここのラーメンは美味しい。 最近は醤油辛かったり、豚が強いだけの安着な二郎系が増えてきたが、ここのスープは味わいが深く、飲み干せるほど美味しい。 ホルモンが想像よりもブリンブリンで美味しかったが、脂がちょいとしんどかった。 自分はまだまだである。