醤油叉焼ラーメン（1000円）

しじみ貝と昆布とカツオでじっくり仕上げたスープと少し辛めの醤油元ダレが、加水率高めの平打ちちぢれ麺によく絡みます。
具の叉焼はじっくり煮込んで味が染みていて分厚いカットながら、箸でホロホロとほぐれるくらい柔らかく仕上がっています。シナチクも甘辛く味付けされており歯応えがしっかりしています。わかめをちょんと添えてあるところもさすがです。
店主は和洋中の全てを経験していると言い、夜はいろんなメニューを堪能しながら、音響に凝ったカラオケも楽しめると自信たっぷりに宣言してました。