味噌味玉（970円）

2020年1月創業の人気店。創業時は炙り味噌麺を冠に謳う屋号に。成田店主は高田馬場や恵比寿のさっぽろ純連で修行した実力派。
香ばし札幌味噌ダレにニンニク風味効かせた動物旨味と生姜風味推しのパンチある濃厚味噌に大判ジューシー肉厚ホロ柔豚肩ロースとホッコリ味わい玉子乗せ。

#純連で店長務めた店主が長年ラーメンに携わる関係者と始めた名店#中華そば松華と麺屋みちしるべ跡地#味噌らぁめんに辛味噌濃厚味噌つけ醤油と塩の五種にスタまぜ#純すみ系に捉われないバターやコーンのクラシカル札幌演出がウリ#奥厨房の手前に4人と2人卓1つずつにカウンター5席ゆったり#ご当地は西山か森住製麺ながら敢えて違う菅野製麺ちぢれ麺使用#TBSラジオ流れる店内は高速回転キビキビ店主の独り切盛り#卓上に黒胡椒と一味おろし生姜とニンニクも用意#純連彷彿の10種食材ブレンド味噌スパイシー推しの王道札幌味噌#パンチ効いたラードと味噌の甘味コクにプリモチ熟成麺の鬼絡み