蟹塩そば（750円）

言うまでもなくミシュランガイドに掲載されている京都の5店舗の内の１つです。
名物の蟹塩。喉ごしの良い中細麺にあっさりめのスープ。しっかりと味付けされた姫竹メンマの歯ごたえがいいですね。個人的には蟹の粉末と思われるザラザラ感がたまらない。
看板同様に移転前と変わらぬ美味さの一杯でした。