京都の現場やったんで久しぶりの京都拉麺小路への訪問です。多分1年振り位に来ました。ほんで、どこの店にしようかなあとか思ってたけど、だいぶ店が入れ替わってるなあとか思いながら豚骨にしました。ここも前の店は豚骨やったような気がします。
スープは、見た目からザ豚骨です。一口飲んでみる。動物臭ガッツリで醤油ダレに背脂多めです。豚骨の旨味と臭みしっかりで背脂の甘味も大量にあります。豚骨やなあって思えて、これはこれで美味いな。ただ、最後の方は重たいなあ。
麺は、豚骨の低加水の極細ストレート麺である。茹で加減はチョイス出来るので硬めにしました。食感は、細いけど濃厚豚骨スープに合うようにしてはるんやなあって思う。
チャーシューは、何枚入ってたか覚えてないけど薄くて小振りの豚肩ロース肉が何枚か入ってる。これが豚骨には定番なんやろうなあ。
総括すると、久しぶりの濃厚豚骨やったけど普通に美味かったです。ただ、久しぶりの拉麺小路やったけど、どこの店も半分以上が外国人でした。そのおかげで外待ちなったりで面倒臭いなあとか思いました。しっかり美味いラーメン食べるんやったら他のとこ行かなアカンなあとか思いました。