へけけ
らー麺 山さわ
北海道
濃厚煮干(800円)
自分の中では煮干し系で不動のナンバーワンのお店。 このメニューは煮干しの風味とエグ味のバランスがとても好みです。 移転前の大凶煮干の頃から大好きです。 初めて食べた時は衝撃を受けました。 麺を食べ切った後の丼に沈殿している煮干しペーストがたまらない。丼のフチに付着するペーストも集めて、ここにご飯ドボンは最強です。 特徴的なメンマもインパクトでした。白ネギのカットの仕方も好みです。