コージ（850円）

今日のお昼は西荻窪のビブグルマン、麺尊RAGEさんへ。月曜日のみの特別営業、MONDAY RAMEN コージ850円をいただきました。
廃鶏と村越シャモロックのモミジ、羅臼昆布と京都産ウルメ煮干しを使ったコラーゲンと生姜の効いたラーメンとの事ですが、ぐわーっと鶏が来て、乾物が下支えしている印象。
そのスープにたっぷりの生姜、粗挽き黒胡椒と香り高いネギが高井田系ブラックの雰囲気をも醸し出します。
やや固めの細麺で美味しくいただきました。
ごちそうさまでした‼️