日向つけ麺（950円）

麺は全粒粉混じりのストレート太麺。
冷水でバチッと締められ表面は張りがあり、噛みこむとモチモチした食感。
小麦の風味も良く美味しく頂けます。
つけ汁はグツグツの状態で提供されます。
粘度のある豚骨魚介スープで醤油がかなり強め。美味しいが正直もう少し醤油感控えてくれた方が私の好み。
来る度に少しづつ変化し美味しくなってきました。
次の訪問が楽しみ。