ガチ煮干（700円）

3年振り位で来ました！「麺雅」。相変わらずのチャーシューのボリュームにビビりながらもスープを一口含みます(^^)
⁈、もう一口いただきます！以前は無かった豚骨と煮干のスープでしたが、見事に予想してなかった味わいに驚きです！((((；ﾟДﾟ)))))))
醤油にこだわったお店でしたが、豚骨と煮干とコラボするとこんな複雑な味わいを生むとは思いませんでした！
まだ、こんなアプローチが有ったとは…
青森煮干ラーメンの奥深さを改めて思い知らされた一杯でした(^^)