たにぃ
麺処 しろくろ
東京都
浅蜊とムール貝の汐そば(1000円)
貝の香りが広がる贅沢な一杯。 ムール貝とアサリがたくさん入っていて、 スープに旨みが染み出している。 麺は素朴な感じの麺で、スープとの相性も良さそう。 店主のワンオペでかなり大変そうだったが、 手際よくさばいていた。