白賀正（1100円）

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「神戸豚骨ラーメン 賀正軒 御影店 」

▫️兵庫県神戸市東灘区御影本町４丁目１−８
▫️駐車場有り
▫️券売機制、PayPayなど使用可能

「白賀正 」1100円
▫️バリカタ

【スープ】
臭みのないしっかり豚骨の味は濃い旨旨スープ
辛味が絶妙に旨い

【麺】
加水少なめのツルパツ中細ストレート
バリカタでも硬すぎず良い歯応え

【トッピング】
チャーシュー×2、キクラゲ、ねぎ

43号線沿いのコチラへ久しぶりの訪問
ココの豚骨ラーメン好きなんよなぁ
今は24時間営業になって朝ラーも可能

そうこうしてるうちに着丼
丼の周囲に書かれている「賀正軒」の文字が薄く消えかかってて昔のビジュアルと違う印象

先ずはスープを…
うまっ。。。
スープの旨さは昔から変わらない
臭みは無いがしっかりとした豚骨スープ

麺はツルパツの中細ストレート
麺量は少なめなのか半替玉したい気持ちに駆られる

チャーシューは昔はレアで肉肉しく美味しかった記憶だが 切り置きの酸化感があってちと残念

しかしスープは極上
麺がなくなってもレンゲが止まらない
ほぼ完飲

ご馳走様でした