くろおびラーメン　醤油（1300円）

ひと口目は何か物足りないなと思いましたが、食べすすめるにつれて昆布の旨味を感じられるようになり、食べ終わる頃には満足感に溢れるような不思議な1杯でした。
麺は少し手揉みの細麺、チャーシューや玉子やワンタンは丁寧に仕上がってます。
もしかしたら醤油よりも塩の方がより旨味を感じられたのかもしれません。
昼時でしたが、丁寧な接客が目につきました。