蟹煮干しそば（1050円）

ひさびさに来ました。前は蟹そばだったので今回は蟹煮干しそば。この価格で蟹を安定させて販売するのは大変なんじゃないかなと思いました。
着丼です。まず蟹がバチーンときますね。そして煮干しの味がきます。やはり蟹というのは表面に出てわかりやすい。チャーシューは低温熟成というやつなのかな？少し生感の残るものしっかりと肉のうまみが伝わります。 煮干しはセメントほどではないけど食べ終わることには砂場になる感じでした。バランスもいいし良いと思います。とはいえ何かしら超えてくるみたいなすごみはないかなと、うまいのはじゅうぶんうまいんだけど昨今のラーメン屋事情を考えると尖った部分がないとなと……。ごちそうさまです。