ようこそ福岡へ😄
長浜屋が元祖と言われてて、長浜家は家１と言われてます。
もともとは長浜屋の人が暖簾分けじゃなく、近くに長浜家を出して、裁判になってます😆
どちらもヤカンのらータレ入れないと不味いと思います。
らータレ入れたら激ウマ🐴ですよ😃

@紅だぁ～♪はらっチョ★イェー
コメントありがとうございます！
裁判沙汰に！！！
そりゃ大変だぁー🫤💦

そしてヤカンのラータレ？！？！
うぉぉ、そういうものがあったんですね…
やはり基礎知識を持ってのぞむべきでした。
福岡はすでに撤退してしまったのですが、教えてもらった知識を活かしたいのでリベンジ福岡したいです👍

また是非お越しくださいませ～😄✨

@あじたまる 食べる時の麺の状態？が［あじたまる］殿が好きなのかわかりませんが
私見はガンナガ→元祖長浜屋は→なま
元祖ラーメン長浜家(家1)→かた(ネギ好きなら
ネギ盛りをコールでかぶせる)
元祖ラーメン長浜家(家2)→なま
最近は元祖長浜屋のネギ盛禁止の貼紙ないけんワンチャンネギ盛りしてくれるかもですかね〜

自分も長浜屋ではベタ生ス😄

@紅だぁ～♪はらっチョ★イェー
是非またリベンジ福岡します！！

@三郎軍団
コメントありがとうございます😊
「なま」というのは生麺に近いくらい茹で時間が短く固いっていうことでしょうか？
次は「なま」にチャレンジしてみます。

@あじたまる 元祖長浜屋の麺は元祖系では
加水率高いので「ナマ」コールおすすめ
家1はけっこう低めなので「カタ」
家2は中間的なので気分でコールしますね〜
あくまで私見！
朝ラーで元祖長浜屋行ったら着丼までに
20秒くらいなんで
ほぼほぼゆがいてないかもですね〜

@三郎軍団
加水率高めというのは割とモチモチということでしょうか？？
博多のような細め・ストレート初心者なわたしには博多の麺は全てコムギ感のパツパツだとおもっておりました…

勉強させていただきます！

@あじたまる パツパツが苦手なら
ふつうかヤワがおすすめですよ〜
元祖系の麺はこっちでは細麺にはなりませんよ〜
また来られることがあれば
チョイスしますよ〜( ´Д`)y━･~~

@あじたまる あっ！自分はラーメンはカタい麺が好きですがうどんはヤワいの好きです！　
いつかうどんも食ってくださいm(_ _)m

@あじたまる あっ質問に答えてなかった〜
まーそーゆーことです〜
モチモチしてる？してないけど？
そんな感覚で良いです〜

三郎ｻﾝわかりにくぃ🤣

@あじたまる ｻﾝ
加水率高めと言っても、普通のラーメンと比べるとめちゃ低いすよ😃
家1と元祖比べるとって話かと🤔
パツパツ麺で食べるなら、元祖は生ってことです。😃
低加水麺は生とかカタオーダーが多いですが、すぐに吸ってしまう特徴があります。
茹でれば茹でるほどお湯を吸います。
自分はスープを吸って欲しいから、生。カタ。でオーダーするってことで理解しています。😃
で、いかが❓️😄

@三郎軍団
次にまた博多に行くときは、是非お願いします！！！！！
そして牧のうどん？でうどん食べました！！
やかんでお出汁を追加しながら食べるのが面白くて、柔らかうどん美味しかったです！！！
ごぼ天もつけました！

@紅だぁ～♪はらっチョ★イェー
ふむふむ、そういうことなんですね！
理解しました。
低加水だとすぐに吸うんですね…
勉強になります！！！_φ(･_･