チャーシュー麺　並（650円）

「チャーシュー麺」のチャーシューは「脂あり」、別メニューの「モモチャーシュー麺」は脂が少ないモモチャーシュー。今日もネギ多めで出してくれました。チャーシューの脂がスープに溶け出して甘みが増す。チャーシューは噛み応えがありつつも柔らかくホロっとした食感を楽しむことができる。メディアにはほとんど登場しない「隠れた名店」。いつまでもこのスタンスで続けてほしいと思います。