豚だくカプチーノそば（750円）

3/13に閉店

閉店までに行けへんと思い諦めていましたが、仕事も順調に終わらせることができ余裕で訪問。
最終日の夜営業やし行列覚悟していましたが先客3人の家族連れのみ。ちょっと肩透かしでしたw

さすがにメニューは絞ってありましたが八の坊の代名詞である泡泡系ラーメンの豚だくカプチーノを注文です。

少し待ち着丼。スープを飲むと泡泡で滑らかな口当たりで、細かな肉片が舌に残る肉濁のまったり豚骨醤油です。濃さのあるスープですが泡泡で軽い。家系のカプチーノ仕立てで美味い！
麺は中太の平打ちというかリングイネぽさがあります。ハリがありムチッとした食感があり泡泡スープが絡み美味しい！

海苔と法蓮草がトッピングされていて家系チック。チャーシューは醤油の味わいがしっかりしゅんでいてホロッと崩れる柔らかさで美味！
そして辛子高菜がしっかり辛い。高菜がスープに混ざるとアクセントになり◎

なんやかんやと完食完飲（￣+ー￣）

3/13に八の坊閉店。新たに八ノ家として3/26にリニューアルオープンとのこと。本牧系家系ラーメンをメインに新たにメニューをラインナップするそうです。楽しみですね！

さようならの一杯ε-(´∀｀; )