中華そば（950円）

カウンター一番手前に着席。「中華そば」を頂く。シェフが丼に描く一幅の絵画。適温のスープは一口目から旨味たっぷり。味付けしてロールされたポークが口の中でホロっとほどける。歯茎の弱った高齢者に優しい、箸で切れるメンマ。豆苗の絶妙な茹で加減。食後の緑茶が爽快。シェフの笑顔満開。今日もご馳走様でした。