地鶏と煮干の醤油つけそば KA⭐︎JIテイストオマージュ（1400円）

10周年を迎えるにあたっての前夜祭的な位置づけなのかな？
京都千丸しゃかりきの梶さんの限定「地鶏煮干醤油つけそば」KA⭐︎JIテイストをオマージュしたつけ麺

煮干しの仄かな苦みや、酸味、甘味が絶妙なバランスでとても美味しい

麺は喉越しと風味の良い中太ストレート

トッピングも隙はなく、スープ割りもめちゃくちゃ美味しかった