坂岡龍太郎
麺匠 至誠
大阪府
ニボ白湯(1100円)
2週間ぶり60回目。 限定狙いです。 10月24日(金) 13:10 待ちなし。 九十九里産背黒煮干と背脂などで炊き上げたスープ 見た目凶暴。でも意外と優等生寄り。みたいな感じかな? シッカリ濃厚ニボニボですがエグニガはさほどでもなく、少しの甘味がスープを和ませてる。 分厚い煮豚。 パッツン細麺 めっちゃウマですわ。 この冬は鶏白湯で攻めるようです。