つけめん（1200円）

2024年10月30日　377杯目

【つけめん　1200円】
せっかく「ふじさき」に来たので、修行先にも行ってみよう！ということで、こちらに伺いました。こちらは船橋の「まるは」出身で、2015年にオープンし、その後2020年に現在の場所へ移転されました。TRYラーメン大賞の名店しょうゆ部門で7位、つけ麺清湯部門で6位にランクインしているお店です。久しぶりの訪問です。
14時25分に入店。カウンター8席、テーブル7席の構成で、メニューは醤油ラーメン、つけ麺、まぜそば、トッピング各種があり、お土産ラーメンもありました。

今回は、つけめんをいただきました。麺は自家製麺で、昆布と鰹？の水に浸されています。まずは塩を麺につけていただきます。塩はパウダー状で、中太麺から小麦の香りをしっかりと感じられます。食感はしっかりしつつも、しなやかです。
つけダレは醤油が効いていて、とてもパンチがあります。鶏の風味が強めに感じられますが、豚や魚介も使われているようです。チャーシューは豚のロース系が2種類。

麺がなくなった後は、鰹と昆布の水をつけダレに加えていただきました。

まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️