たたみん
辻井餅店
青森県
中華そば(620円)
過去最高に極細のちぢれ麺。 あっさりした醤油スープと絡んで、朝からとても優しい気持ちになる。 しかし、その分麺は伸びやすく、柔くなった麺もまた、これはこれでいいかな〜なんて思ってたら、すすり終わっていた。 細かく刻んだネギを柔らかい薄いチャーシューとともにいただく。 メンマはやや芯の残るかための塩梅。