鰤らぁめん 塩（780円）

替玉(100円)、鰤ごはん(480円) もオーダー。
鰤ラーメンの字面だけで興味津々👀でしたが、ようやく初訪問できました。鰤ラーメンは醤油と塩があるのですが、より鰤感が感じられると口コミを見て、塩を選択。
ブリの切り身をバーナーで🔥炙りの良い香りがしてきます。そして着丼。やはり見た目のインパクトもありますね😀
スープの第一印象はとにかくあっさり優しい。まるで鍋を食べているかのよう、白菜も入ってるしね。あっさりだが鰤の香ばしさも感じられ見事に調和できている。鰤自体ももちろん、やはりスープが美味しいです✨替玉の量も多くありがたい。
そして一緒に頼んだ鰤ごはんがまた旨かった。一味(かな？)の辛みと塩気が効いていて、生の鰤も良かったです🖐