出汁香る冷やしそば'19（950円）

毎年恒例の冷やしメニュー。あまり冷やしは好みではないが、こちらのは食べてみたくなる。

変わった具材としてはあご出汁の茶碗蒸し。プルっとした感触ととろける食感が絶妙。

スープは煮干しベースの出汁。煮干しのエグ味などは無く、旨味だけを抽出したような印象。そこにカツオ出汁のかき氷で最後まで冷え冷えのまま食べてもらおうと言う気遣いが嬉しい。

ただし、ゆっくり味わいながら食べているとスープが冷え過ぎてしまい、色んな出汁が混ざった複雑さを感じる事が出来なくなってしまったのは惜しい。

冷え冷えなのもほどほどに(^^;;