ニボ味噌（1000円）

今日のお昼は作草部のホーム、麺処まるわさんにて冬限定のニボ味噌1000円とテイクアウトチャーハン950円＋容器代100円をお願いしました。
一口目から煮干しの旨味が押し寄せ、続いて生姜の清涼感〜花椒の華やかな香気が余韻を締める。
濃厚さより奥行き、辛さより香り。
ありがちな中太麺や縮れ麺ではなくチュルンと茹で切った細麺も見事にマッチ。
これぞ味噌の新境地。
とんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！

さてさて、チャーハンは晩ごはんのお楽しみ♡