小豚ラーメン　ニンニクヤサイアブラ（1000円）

明けましておめでとうございます。今年も幸多き一年となりますことを祈念しております。

さてさて、今年一杯目は縁起を担ぎ、イチ繋がりの一之江へ。12時半過ぎの到着、最後尾は歩道橋下で、ざっと20名待ちに接続ながら回転は早く、30分で店内へ。

オペは店主さんと助手さん2名。店主さん中心に調理は進み、7分で今年最初のコールタイム、ニンニクヤサイアブラで着丼❣️

キャベツたっぷりのヤサイに黒コショウを振りかけ、まずはスープ。甘みを感じるカエシが効いた微乳化で、とてもウンマイです。麺は細め&硬めの茹で加減と、ストライクゾーンど真ん中。ヤサイと一緒にズバズバいけます。ブタさんは、しっとり柔らかく、優しい味わい。ゆっくり賞味し、7分で美味しく完食。

今年も時々お邪魔します&ごちそうさまでした♪♪♪