貝と茸の特製塩ラーメン（1500円）

本日も月一回のラーメンの日(ラーメン藤木)。
本日は宍道湖しじみ、干し貝柱、干し椎茸、干しえび、若鳥がら、サバ節、鰹節、煮干し、昆布で出汁を取ったスープで「醤油味」と「塩味」の2種類が提供されています🤗。それぞれ大盛は300円増しです😊。
ラーメンを担当している副料理長(？)は毎回かなりのこだわりを持っており、今回のスープもかなり念を入れて作り上げた様で自信を持っていました。今回塩味を注文しましたが、かなりコクがありスープを飲み切ってしまいました😅。麺は前回同様、ストレートの細麺(国産小麦を使用したしなやかさとコシのある麺)で、毎回決まった製麺所から仕入れており今回もスープに完全にマッチしており美味しかったです👍🏻。トッピングも本来ここは割烹料理屋なので美味く味付けしてあり、今回も感服、この一杯のラーメンに大変満足しました。また次回のラーメンに再び期待してます😋。