味玉背脂煮干+麺大盛（1450円）

近場の職場で午後に会議があるのでその前に腹ごしらえで妻と。
10:59着でEPARK起動せず、11:00開店すぐ案内された。

この店での背脂煮干は初めて。
スープは背脂が浮き、煮干の風味がガツンと来る。
具は固茹で寄りの味玉、メンマ、チャーシュー、海女のり、さらに玉ねぎのみじん切りがたっぷり乗り、八王子ラーメンのようなテイストを感じる。
麺は加水率の高い平打太麺で食感が良い。
麺大盛りでは若干スープが足りない気がする。こういう時のために、生卵ブースト用の「アブラ玉」があると気づいた。
次に試してみよう。