特製煮干（1000円）

今日の昼ラー🍜

今日は所用で小田原に来たので
こちらのお店を訪問

こちらは丿貫の継承店だとかで
煮干への期待が高まる

近くコインパーキングにとめて
お店に行くと待ちなしで
入れました。

特製煮干と和え玉の黒酢をを注文

スープはは長崎県九十九島産と
香川県伊吹島産の2種の煮干を
黄金比で独自ブレンドしている
ということで、煮干感がしっかり
ありつつも飲みやすくなっている

うめぇぇぇぇぇ！
旨み全開で
レンゲの手が止まらない

そして麺は東京製麺を使っているそうで
低加水のパツパツストレート麺
もちろんスープとマッチしている

びっくりしたのはレアチャーシュー
とても柔らかく舌でとろける感じで
こちらも最高！

スープを残して和え玉へ

次に続く↩️