新コクまる（800円）

2025/3に店主さんが突然亡くなられて閉店した鮎味亭
息子さんが昼に本業をしながら、夜にラーメン特化のお店として2025/11/1にオープンされたお店

レギュラーメニューを食べようと思ってたけど、先代店主のレシピで作ったコクまるを1日3食限定で提供されていて、作るのが大変なので無くなったら当分やらないと言うことだったのでこちらを注文

名前の通りしっかりとコクのある天一くらいの濃度の鶏豚骨
カエシのせいか甘味も強く感じます

麺は柔めの中細麺

トッピングはバラチャーシュー、メンマ、ねぎ、もやし
バラチャーシューが美味しかった

日替わりのお惣菜(この日はもやしナムルとひじき)はセルフで無料