塩そば（780円）

2022.5.7（土曜日）13:46訪問

長野バイクツーリング最終日（三日目）。
諏訪湖畔の「うな藤」でうな重（中2950円）を食し、
クラスワで土産物を物色。
さて、腹もこなれてきたし、ラーメンいくか！
DBで当たりをつけていた当店へ。
カウンター端に腰掛け、標記メニューを口頭で注文。
キビキビと動く店主とスタッフ。いい店だな。

待つ事6分で着丼。塩にしては濃い目の褐色のスープ。
一口啜ると、まずは柚子の風味。おっと、しまった。自分は柚子が苦手。
…というか柚子の風味は支配的過ぎて料理の味がわかりづらくなるので、
自分はラーメンには入れたくない。
スープ旨い。複雑な味わい。相当な数の食材投入してるな。
麺は凡庸な高加水麺。チャーシューは旨くて味が濃い。
スープ取りに使っていないからだろう。

ご馳走様でした。ウナギ、ラーメン連食で満腹だ。
さて、小田原に帰るか！