特製ざるカプサイメン（1300円）

飲むサウナ！？カプサイシンしか勝たん😇
選べる辛さは辛さと闘わずに済む激辛をチョイス(特辛相当)ファーストアタックは鮮やかなハバネロから。鶏ガラベースに大蒜を加え厚みや香ばしさを増し、カエシの醤油で旨味をかさ増し。
麺はヒラヒラな平打ちストレート麺。
ヒラリとした麺帯はスープのノリも適度で、喉越しもバッチグー👍時折り飛び込んで来るニラや豚しゃぶ肉の食感もポイントで。
辛さの中に甘みや旨味も確りと感じられ、辛味一辺倒にならない組み立てはクリエイティブすらある。
卓上の酢もやしを入れてもまいう〜😋
チャーハンマシンで作られる炒飯は普通かな☺️
カプサイメン店長さん&スタッフの皆さんこの日も素敵な1杯ご馳走様でした🙏🎶