つけ麺中盛り（1050円）

11:19到着、前2。
雨が降り始めたら風も強い。こんな日は行列有名店も比較的並びも穏やかなようです。

11:30開店
本日は、中華麺とつけ麺の二択メニューのつけ麺にします。味玉(50円)、ネギ多め(無料)で。

煮干しを浴びながら待つ時間は至福ですが、提供の遅さもあって、うっかり並ぶと尋常じゃない待ち時間となります。

11: 49 着丼。
前2人が「おつまみ三点盛り」とビールを頼むタイプではなかったので、早速調理開始。これを頼まれると三点盛りから始めるので余計に時間がかかります。

全く麺が沈まないつけ汁。中に潜む極厚巨大バラロールチャーシューやメンマを先に食べてスペースを作ります。私の場合は、底にある煮干し粉を麺に絡めたいので、具材は比較的早く食べ切ります。

小麦の香りと甘味が強く感じる中太平打ち麺が抜群に美味い。

塩味、酸味、旨味、甘味がバランス良いスープ。五臓六腑に浸透する煮干し。
煮干しと対話する濃密な時間に感謝。

最後はスープ割りにお酢を3周。

美味しかったです。
ごちそう様でした。