佐渡産さざえ醤油＋豚肩増し＋アグー豚と筍の炊き込みご飯

佐渡産さざえ醤油＋豚肩増し＋アグー豚と筍の炊き込みご飯@ スープ料理タマキハル

昆布煮干しなどの魚介出汁をベースに殻付きさざえを入れエキスを抽出、
内臓の苦味等は一切無く癖の無い旨味だけ味わえる美味しいスープでした😋出汁ガラとは言え具材に入ってた身もコリコリで良かったよ😊