小ラーメン（1000円）

○322/2026

「ラーメン豚山 新大阪店」

▫️大阪市淀川区西中島５丁目１３−１４
▫️駐車場無し
▫️券売機制

「小ラーメン」1000円
▫️ニンニク、アブラ、カラメ

【スープ】
非乳化でオイリーな豚骨醤油スープ
ニンニクがめっちゃ合う

【麺】
平打ちの極太縮れ麺
小で250gとかなりの量

【トッピング】
普通で300gのもやしとホロホロの分厚い豚、もやしの上にアブラ

新大阪駅と南方駅の間に8/3にオープンされたコチラへ初訪問
十三店はいつも行列で入ったことが無く、昔名古屋で一度だけ訪問した以降2度目の豚山さん

程なく「ニンニク入れますか？」と聞かれたので「ニンニクアブラカラメ」をコール

そして着丼したのは野菜モリモリのやつ

先ずはスープを…
非乳化のスープは程よい豚骨の旨み
それほど濃く無く食べやすい

麺は硬めでは無く普通の茹で加減の極太縮れ麺
食べ応え十分で食べても減らない…

着丼した時から香ってたがもやし特有の臭みがかなりして食べ進めるのにブレーキが…

豚は圧力釜で煮たのかホロホロで程よい塩味で脂身とのバランスも良く旨い

今回二郎系を頂いてつくづくオッサンにはキツくなってきたのを実感。。。
コレで二郎系納めかな

ご馳走様でした