シマチョウ塩つけ麺

シマチョウ塩つけ麺@ ラーメン哲勝

本日のおまかせは「鱧orシマチョウ？」と言う事だったのでシマチョウをリクエスト！
シマチョウの脂の旨味が入った鶏清湯は塩角を効かせた絶妙な味付けでめちゃくちゃ旨い👍
麺はSNS限定の幅広麺でモチモチした食感で麺だけ食べても旨いしスープに浸けると絶品よ❣️