小ラーメン麺少なめウズラ　ニンニク少なめヤサイちょいマシアブラ（1050円）

大久保臨休のXを見て、急遽ひたちなかへ方向転換。11時３分の到着、先着の方々がまだ入店中で、その後22分で中待ち席へ昇格、更に15分で一塁側へ着席。

今日は店主さんのワンオペ。手際良くも丁寧な調理を拝見しつつ、待つこと11分でコールタイム、ニンニク少なめヤサイちょいマシアブラで着丼❣️

乗せ忘れのため、別皿提供されたウズラをトッピングし、まずは漆黒のスープ。カエシとブタの旨みが渾然一体と化した、求めていた味わいで、超々ウンマイです。麺は硬めコールがスルーされたものの、ベストな茹で加減で、これまた超々ウンマイです。ブタさんは小ぶりなものの、しっとり&食べ応えあり、満足度高いです。ズバズバ夢中で啜り、7分かけて堪能&完食。

帰り際「スミマセンでした〜」とお声掛け頂き恐縮です&ごちそうさまでした♪♪♪

(追伸)数名後ろに、越谷のM店主さんが並んでおられました💦