醤油 : 天草大王＆雲丹（2000円）

(鶏叉焼/白髪葱/九条葱/味玉/岩海苔/雲丹バター）

【鍈輝 × むかん】

予約の取れない人気店が夢コラボ！
期間限定 9/2 ~ 9/14 （9/8のみ店休）


[鶏スープ] 天草大王丸鳥、天草大王頭、
天草大王もみじ
[和出汁]
本枯節：鹿児島枕崎産
まぐろ節：鹿児島枕崎産
焼きあご：長崎県産
片口：長崎県産
羅白昆布：北海道産
玉ねぎ：兵庫県淡路島産
セロリ：静岡県産
にんじん：北海道産
[牡蠣バター・雲丹バター]
謹製 むかん
[麺]
謹製 支那そばや麺工房麺
[鶏叉焼]
低温調理し焼き鳥のタレをべースに作成したオリジナルのタレに漬け込んでおります
[味付玉子]
兵庫県産「日本一こだわり卵」
[かえし塩]
あさり：北海道産
ホンビノス貝：千葉県産
ホタテの貝柱：北海道産
どんこ椎茸：大分県産
日高昆布：北海道産
国産海水塩三種類、岩塩、白醤油
[かえし醤油]
生揚げ醤油：和歌山県産
再仕込み醤油：香川県産
濃口醤油：新潟県産、鹿児島県産
薄口醤油：鹿児島県産、国産海水塩、
国産岩塩
かつお荒節：鹿児島県産
宗田かつお節：鹿児島県産
さば節：鹿児島県産
片口煮干し：長崎県産
日高昆布：北海道産
香信椎茸：大分県産