エビ味噌＋味玉（900円）

東京でイタリアンをされてた人がラーメンの修行をして1年前に開業。
4種類メニューがあるが全てとんこつからの派生。
出汁もエビ。薬味にエビ味噌と小エビを揚げたものの2種類で複雑味を追加
麺の硬さも太さ味ちょうど。
あえて減点するなら味玉の黄身がもう少し柔らかい方が良いが、中が冷たいよりマシ。
あとスープはもう少しだけ塩分が少ないと良いが許容内。
実質星4.5。