辛だんごつけめん並（900円）

にぼShinのつけめんは久しぶり。辛だんごつけめんを注文。並盛は200gか300gでもちろん300。辛だんごは別皿で提供されるのでスープに直接入れるか、麺に絡めていただくかは自由。辛さは控えめながら、大蒜や挽肉など様々な香り旨味が凝縮していて、濃厚なつけ汁に一層のパンチが加わる。辛めんつけという初めから麺を特製辛味で和えたつけめんもあり、辛さは辛めんつけの方が上だが、辛だんごは自分でタイミングを調整しながら食べられるのがいい。初めはデフォルトの麺を食べ、辛味と一緒に食べ、最後は丼に残った辛味をつけ汁に投入してスープ割り。本日はつけ汁、麺とも完璧だった。一時期ブレてた時期があったのでにぼちゅうに偏っていたが、やはりにぼShinのつけめんは旨い。