煮干し（780円）

久しぶりの赤ひげです。
ここは、やはり 煮干しですよね。店前には6人の並び 多めですね。今日は風がありツラめです。
そして 煮干しラーメンを注文、程なくしてコール。野菜とニンニク少しで いつも通りきれいに盛られてますね。
まずは、ブタをスープに沈めて アブラを溶かします、そして麺を一口 固めでお願いしたので 程よい固さです。それに ストレート麺で細目なので 啜れます。煮干しの味が 和の感じで良いですね。スープで温めてた ブタをいただくと 崩れる肉質のうまうまブタでした。大変美味しくいただきました。