チャーシューメン

久しぶりの門前仲町店

チャーシューメン
中盛り
メンマ抜き
もやし抜き

スープの仕上がり、バランスが崩れ気味な印象を受けました。

外待ちが多くて、お客さん多いからかなと思いますが、バラバラ感が残念でした。(背脂も乳化したスープにチャッチャが理想)

味濃過ぎ傾向にあるかな(一時期の堀切店のような塩気が強すぎる感じ)と感じました。

もやし入れてたとしても濃過ぎかな。

今後に期待してます。

9月1日から価格変更されてます。
※詳しくはお店に確認してください